Me complace extender un especial agradecimiento en nombre de la Asociación Lar Galego, a la Señora Mari Carmern Mateos, por su excelente participación en el Tercer Taller de Cocina, 'A cociña das nosas avoas', donde nos enseñó a elaborar la 'Empanada castellana de sardinas' y el 'Roscón de Reyes' y nos ofreció una serie de consejos basados en su experiencia culinaria, que nos permitirán elaborar esos ricos platos y nos servirán de base para la sistematización de estas experiencias, que serán recogidas luego en un libro que estamos preparando.
Quiero también destacar la excelente organización y desarrollo de esta actividad, que fue coordinada por Pilar Pazos, con la decidida colaboración de su hija Josephine Fournier.
Un agradecimiento también a todos los asistentes al taller por la excelente acogida, ya que excedimos las expectativas en cuanto a asistencia, lo que nos complace plenamente.
Quedan, desde ya, invitados a los futuros talleres y Seminarios que estaremos organizando y a otras actividades, como las interesantes charlas que se ofrecerán en La Casa de España, el 8 de setiembre a las 7:00 p.m., sobre 'El Templo Inconcluso de Santiago Apóstol' de la ciudad de Cartago, ofrecida por el historiador Franco Fernández y 'El significado actual del Camino de Santiago', ofrecida el 29 de setiembre, también a las 7:00 p.m. por el señor Mario Zaragoza.
Un cariñoso saludo,
María Teresa Pereira
Presidenta
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